نحوه کار کردن مایکروویو
ماکروویویا ماکروفر یکی از وسایل خوب آشپزخانه است که امروزه تقریبا در بیشتر منازل وجود دارد. سرعت بالای طبخ غذا مهمترین دلیل استقبال از آن است. البته اگر خانم خانه شاغل باشد، اهمیت استفاده از مایکروویو دوچندان هم می شود؛ زیرا وقتی او خسته از محل کارش به خانه برمی گردد، به جای این که ساعت ها مشغول پخت غذا شود، فقط چند دقیقه زمان برای پختن غذا وآماده کردن آن نیازاست.
طرز کار مایکروویو
فرکانس موج مایکرویو از امواج نامرئی کمتر است، پس انرژی کمتری دارند. دلیل گرم‌شدن وپختن غذا با امواج مایکروویو این است که مولکول‌های مواد هم مانند بقیه اجسام، فرکانس طبیعی فرکانس رزنانس دارند. فرکانس طبیعی آنها، فرکانس ارتعاشات نامنظم آن‌هاست. هنگامی که فرکانس امواج در محدوده فرکانس طبیعی مولکول باشد، می‌توانند دامنه جنبش مولکول‌های قطبی را نیز بیشتر کنند و به شدت نوسان مولکول‌ها اضافه کنند. این نوسان‌های کوچک، می‌توانند تبدیل به نوسان‌های بزرگ‌تر شوند. در نهایت این امر باعث گرم شدن فضای داخلی مایکرویوشده وبه راحتی میتواند غذارا بدون اینکه فضای خارجی آن داغ شود به هراندازه که مایل بودید گرم شود.
بیشتر بخوانید : نحوه عملکرد ماشین ظرف شویی
چند مشکل رایج دستگاه مایکروویو
- معیوب شدن ترایاک مایکروویو
- مایکروویو کار می کند اما غذا را گرم نمی کند
- کار نکردن دکمه های مایکروویو
- معیوب بودن خازن و شنیدن صدای نویز حین کار
- خراب شدن قفل درب مایکروویو
- خراب شدن پاور مایکروویو
- خاموش شدن مایکروویو در حین کار
- لامپ مایکروویو کم نور شده یا اصلا کار نمی کند
- دود کردن مایکروویو
- روشن نشدن گریل مایکروویو
- صدای زیاد مایکروویو
- روشن نشدن مایکروویو
- نچرخیدن سینی مایکروویو
- جرقه زدن مایکروویو
بیشتر بخوانید : انواع لباسشویی
چند مزیت استفاده از مایکرویو
- استفاده ازمایکروویو برای پخت غذا در حفظ ویژگی‌های مغذی مواد غذایی موثر است. مواد معدنی و ویتامین‌ها در این روش پخت نسبت به دیگر روش‌های پخت و پز بیشتر حفظ می‌شوند چون در پخت با ماکروفر زمان کوتاه تری صرف گرما دیدن ماده غذایی می‌شود، پخت وپز در فضای بسته صورت می‌گیرد و آب یا لازم نیست یا به مقدار خیلی کم صرف می‌شود. نکته مهم این است که آب بابخارشدن تمام مواد مغزی داخل غذارا ازبین میبرد
- مایکروویو برای یخ زدایی مواد غذایی منجمد مثل گوشت، مرغ یا سبزیجات بسیبر عالی میباشد. که در عرض چند دقیقه انجام می‌شود و یکی از ایمن ترین روش‌های یخ زدایی است. مزیت دیگر پخت با مایکروویو حفظ عطر طبیعی غذاست که باعث می‌شود نمک یا یا موادافزودنی دیگر به غذا داده نشود. مایکروفر غذا را با رطوبت خودش می‌پزد بنابراین لازم نیست چربی اضافی روغن به آن افزوده شود.
- مایکروویو غذا را در زمان کوتاه بدون افزودن آب یا چربی می‌پزد بنابراین ویتامین بیشتری در آن حفظ می‌شود و چربی موجود در آن کم می‌شود یا به کلی از بین می‌رود.
مایکروویوباتوجه به اینکه مزیت های زیادی دارید بلکه معایبی هم دارد که درادامه به آنها میپردازیم :
- زمان طبخ و یخ زدایی بسیار کوتاه در حد چند دقیقه و یا چند ثانیه است. به همین خاطر وقتی در مایکروویو عمل یخ زدایی یا پخت انجام می دهیم ممکن است که میکروب هایی داخل مواد غذایی وجود داشته باشد.
- که با چند دقیقه کوتاه و بدون آتش و حرارت از بین نرود و وقتی ما مواد غذایی را میل می کنیم این میکروب ها هنوز داخل مواد غذایی باشد. ما آن را بخوریم و بعضی از اوقات این کار بسیار می تواند برای بدن ما ضرر داشته باشد.
- وامکان دارد انجام دادن زیاد اینکار باعث سرطان و بیماری دربدن انسان شود.
