آموزش نحوه عملکرد همزن برقی
همزن از ابزار پرکاربرد در آشپزخانه است. اگر به شیرینی‌پزی و آشپزی علاقه داشته باشید، حتماً تا به حال از این وسیله استفاده کرده‌اید. این وسیله‌ی پرکاربرد که از سال 1915 میلادی به نانوایی‌ها و سپس خانه‌ها راه پیدا کرده، انواع مختلفی دارد. سایز، نوع، کارایی و سرعت با یک‌دیگر تفاوت دارند.
راهنمای استفاده از همزن برقی
عملکرد همزن با سایر دستگاه‌های برقی آشپزخانه مثل مخلوط کن و یا غذاساز چه تفاوتی دارد. مخلوط کن با داشتن تیغه‌های برنده می‌تواند مواد غذایی را تکه تکه کرده و با سرعتی بسیار بالاتر از همزن آنها را با هم میکس کند. در این میان غذاساز دستگاهی چندکاره به شمار می‌رود که با داشتن تیغه‌های مختلف موادغذایی را خرد کرده، پوره می‌کند، به شکل‌های مختلف برش می‌بزند و حتی رنده می‌کند .
در حالی که همزن هیچ تیغه‌ای برای برش زدن یا خرد کردن مواد غذایی ندارد و با سرعتی بسیار پایین‌تر از مخلوط کن مواد غذایی را در حد نیاز فقط هم زده و ترکیب می‌کند. در آشپزی زمانی از همزن استفاده می‌شود که نیاز است مواد غذایی با آرامش به صورت یکنواخت با هم ترکیب شوند تا به بافت لازم برسند .
بیشتر بخوانید : انواع لوازم خانگی درایران
انواع همزن برقی
- همزن دستی
این نوع وسیله ای است که در دست نگه داشته می شود. معمولاً دو تیغه برای هم زدن و یک موتور دارد. تیغه ها را باید در ماده غذایی فرو کنید که خیلی اوقات در کاسه خود همزن ریخته می شوند. این وسیله برای کارهای سبک تر مانند هم زدن سفیده تخم مرغ یا خامه به کار می رود.
- همزن پایه دار
این گونه همزن با کاسه، یک همزن تخت، یک چنگک برای ورز دادن و همزن مفتولی برای هم زدن سریع است.
همزن پایه دار برای آشپزهایی کاربرد دارد که نیاز به مخلوط کردن های جدی تر دارند.
این ابزار اضافی را گاهی جداگانه هم می توان برای دستگاه خرید.
برندهای معروف همزن برقی
- برند بوش
- کِنوود
- کوئیزین‌آرت
- اِسمِگ
- راسل هابز
- بلک اند دِکِر
- براون
- دلمونتی
- پرشیا فرانس
- الجی
- فکر
بیشتر بخوانید : نحوه عملکرد ماشین ظرفشویی
چند نکات مهم هنگام خرید همزن برقی
- در صورتی که از یک خانواده کم جمعیت برخوردار هستید، خرید یک همزن برقی معمولی می تواند کار شما را رو به راه کند. پس نیازی به صرف هزینه زیادی برای خرید همزن های کاسه دار نیست.
- اگر با کمبود فضا در آشپزخانه ی خود مواجه هستید، سعی کنید همزنی را خریداری کنید که فضای کمی از محیط شما را اشغال کند.
- تفاوت قیمت زیادی در بین همزن های حرفه ای و معمولی وجود دارد. بنابراین اگر فقط برای مصارف خانگی می خواهید همزن بخرید، انتخاب و خرید یک همزن معمولی برای شما مناسب تر است.
توان و سرعت همزن
برای همه همزن ها گزینه ای به نام توان تعریف شده است که میزان قدرت آنها را به رخ میکشد. هر چه این توان بیشتر باشد همزن زودتر و راحت تر می تواند خمیر و سایر مواد را قاطی کند و خوب آن ها را هم بزند. دقت کنید که به هیچ عنوان همزن هایی که توان کمتر از 250 وات داند را انتخاب نکنید چرا که این توان، توانایی هم زدن موادی سفت تر از خمیر پنکیک را ندارد و به نوعی برای تان بی استفاده می شود.
همچنین مدل هایی را انتخاب کنید که به شما امکان تنظیم سرعت و انتخاب نوع پره را بدهند. چرا که این مدل ها بسیار کاربردی تر هستند. حتی می توانید با خرید همزن های مجهز به آپشن تایمر، زمان هم زدن مواد را نیز به دلخواه تنظیم کنید و بعد گذشت مدت زمان تنظیمی، دستگاه به صورت خودکار خاموش شود
آموزشگاه مهیاد برزین بهترین آموزشگاه در تهران برگزار کننده دوره های تخصصی آموزش تعمیرات موبایل ، آموزش تعمیرات پکیج دیواری ، آموزش تعمیرات کولرگازی اسپیلت ، آموزش تعمیرات لوازم خانگی و آموزش نصب دوربین مداربسته
